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zoom RSS カップケーキ・タワー Party Cupcakes

<<   作成日時 : 2011/11/09 22:20   >>

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南湖市場で買ってきた栗を使って

モン・ブランのカップケーキを作りました。
画像


栗は甘く煮てから、裏ごし。生クリームやブランデー、バニラエッセンスを追加してより風味豊かになりました。
カップケーキの土台はジェノワーズ(スポンジケーキ)です。
18cm型の分量で約12個のカップケーキができました。

焼きあがったジェノワーズの上に生クリームを少し高めに盛ってから星口金に入れた栗のクリームを絞ります。
最後に見栄えの良い栗を載せて完成です。

こちらの栗をお菓子に使ったのは初めてでしたが充分美味しく出来ます。
来年も甘露煮と渋皮煮を作ろうと思っています。

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