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zoom RSS オレンジのシロップ漬け Maceration D'Oranges

<<   作成日時 : 2012/05/13 20:02   >>

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柑橘系の爽やかさが恋しいこの時期に、思い立ったように作るのがオレンジのシロップ漬けです。

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オレンジは上下を切り落としてから、外側の厚い皮と共に薄皮もカーブに沿ってナイフでむきます。
薄皮と実の間にナイフを入れて、くし型の実だけを切り落とし、オレンジのリキュールを加えたシロップに加えます。

タルトやケーキにのせたり、刻んでゼリーやフルーツ・スープに加えたり、もちろん、このまま冷やして食べても充分おいしく頂けます

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