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zoom RSS バターミルク・パンケーキ #4

<<   作成日時 : 2013/03/15 10:23   >>

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イチゴの季節になると作りたくなる、

コンフィチュール。パンケーキ用にはイチゴの形が残る、シロップくらいに仕上げています。

イチゴにグラニュー糖をしっかりまぶしてしばらく置くと、浸透圧で水分が出て来ます。その水分にレモン汁も合わせてからル・クルーゼでぐつぐつ・・・。

パンケーキと合わせて、たっぷりと頂きます。
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今朝は在NYの友人から頂いたサラべスのコーヒーと一緒に。
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澱んだ空気を一瞬忘れる、朝ごはんでした。



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バターミルク・パンケーキ #4 お菓子日記/BIGLOBEウェブリブログ
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