お菓子日記

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zoom RSS オレンジのシロップ漬け

<<   作成日時 : 2013/06/17 21:08   >>

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メートル・ドテルの宮崎氏が美しくオレンジをカットされる様子を

テレビで拝見して、「あぁ、作らなきゃ。」と思ったのが今が旬のオレンジのシロップ漬け。

フォークに刺したオレンジを器用に操る様子には感嘆ですが、、
私はもちろん、まな板を使います

軽く沸騰させたシロップにはたっぷりのオランジュ(フルーツ・ブランデー)も入れて、香りを引き立たせます。カルティエ(Quartier)にカットしたオレンジを入れて漬け込めば完成。
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ガトー・オランジュに使うだけでなく、このまま食べても美味しいので多めに作っておきます。

これが美味しさのコツ、オランジュ。
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引っ越してからまだ、火を入れていないSIEMENSのオーブン。
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新品特有の臭いを飛ばし、機能も確認しながら、またお菓子作りをぼちぼち始めることと致します

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