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zoom RSS レアチーズケーキ GATEAU FROMAGE

<<   作成日時 : 2013/09/05 23:21   >>

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フランボワーズをババロアにするパターンにも飽きてきたので、、

久しぶりにレアチーズケーキ

シュクレ生地を一晩寝かせてから、丸く焼成。
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焼いたシュクレ生地はフランボワーズ・ジャムを塗って、冷やし固めておいたチーズ・クリーム(w/ホイップした生クリーム、レモン、ヨーグルト、ゼラチン等)に載せてひっくり返します。
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トップにもホイップした生クリームをたっぷり載せたら完成♪

シュクレ生地を最後に載せることで、サクサクとした食感が保てることがこのケーキのポイントです。
この美味しさを味わってしまうと、シュクレ生地を焼くことも面倒ではなくなります。

フランボワーズのソースもたっぷり添えて頂きました。
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