お菓子日記

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zoom RSS 渋皮煮

<<   作成日時 : 2013/10/26 22:07   >>

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今回の、10日間の帰国でのミッションは恒例、渋皮煮。

友人達が「イイね」するFBにも渋皮煮が次々に上がってきます
秋の恒例行事にされているお宅も沢山♪

腱鞘炎になりそうなくらい剥いた成果は↓
画像
今年もとりあえず無傷の煮上がりでした。

栗の様子を見ながら作るので特にレシピも無いのですが今回は良い利平が手に入らず、悩みながら作りました。
まあ、味は合格です。

半分はモンブラン等のお菓子用に取っておき、残りは親戚に配り、上海にも持ち帰り。

渋皮煮はそのまま和の膳に添えたり、お菓子に変える楽しさもあって、
手が痛い等と文句を言いながらもやっぱり来年も作っていそうです。






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