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zoom RSS オレンジのシロップ漬け #2

<<   作成日時 : 2013/12/11 17:17   >>

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オレンジを大量に頂いたので、久しぶりにシロップ漬けです。

先ずはオレンジをカルティエ(quartier)にカット(薄皮を残して、身だけ取り出す)。

シロップを煮立てたところへキュラソーをたっぷり入れて、カットしたオレンジを漬け込みます。
冷蔵庫に3日置くと風味が増します。
画像
お菓子なら、オレンジのショートケーキやクレープ・シュゼットに使ったり、ババロアに添えたり。
お肉料理用のオレンジ・ソースにも使えて何かと便利です。

オレンジ・ソースとカルティエにカットしたオレンジを
ローストした鴨や鶏に添えれば、ワンランクアップのおもてなし料理に変身

クリスマス・ディナーの一皿としても、オススメです

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オレンジのシロップ漬け #2 お菓子日記/BIGLOBEウェブリブログ
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