お菓子日記

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zoom RSS ブルーベリーのマカロン

<<   作成日時 : 2014/07/17 17:45   >>

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帰国して、ようやく片付いた我が家への最初の来訪者は

大学時代からの親友たち。

おもてなしメニューはデザートから決めました。
マカロン2種類とシャルロット・オゥ・ポワール。

先ずはマカロンから焼成。

ブルーベリーが美味しい季節なので、コンポートにしてから、シロップはクレーム・オ・ブールと合わせ、
クレームの間にはブルーベリーも何粒かしのばせてからマカロンコックでサンド。
画像


チョコレートのマカロンはいつものレシピなので、迷いようも無く完成。
いずれも即、冷凍庫へ。

当日、ランチ前に出しておけば、ティータイムには程よい解凍具合で頂けます。

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