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zoom RSS レアチーズケーキ Gateau fromage

<<   作成日時 : 2012/09/23 09:48   >>

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シュクレ生地のサクサクとした歯応えと、

ラズベリーのジャムがポイントのチーズ・ケーキ。
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シュクレ生地は18cmのセルクルで抜いてから、霧吹きで水を吹いたオーブンシートに載せて、一旦冷蔵庫で10分ほど冷やします。
こうしてから焼くことで膨らんだりせずにきれいな丸い台の出来上がり。

ラズベリージャムを塗ったら、最後の仕上げ段階でチーズクリームの本体に載せて、ひっくり返します。

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パート・シュクレが湿ることなく、サクサクのままで頂けます少しの手間でワンランク上の美味しさです。



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